ミヤマナラ       （ブナ科コナラ属：落葉 低木：樹高 ～3メートル：花期 ～5月）

薬効
食用（ドングリ）　 染料
分布生育場所

科名：ブナ科/属名：コナラ属
和名：深山楢/学名：Quercus mongolica var.undulatifolia
本州の中部以北の日本海側の山地

ブナ科コナラ属コナラ（小楢）
ブナ科コナラ属アベマキ（棈）
ブナ科コナラ属カシワ（槲）
ブナ科コナラ属ウラジロガシ（裏白樫）

見分け方・特徴

ミズナラ（水楢）の高山型、樹皮は淡い灰黒色、老木には縦に裂け目があり、枝は淡褐色～淡灰褐色
葉は互生、倒卵形～卵形、長さ6～9センチ、幅3～5センチ、葉縁には尖った鋸歯、先端は鋭く尖り、晩秋には黄赤～紅葉する
花は4月～5月、葉の展開と同時に開花し、雄花序は新枝の下部に多数垂れ下がり、雌花は小さく新枝の上部の葉腋に数個がつく
雄花序の長さ6～9センチの花穂に黄褐色、雄しべ4～6個の小花が多数つく
果実は堅果、長さ1.5～2.0センチ、ミズナラより小型、長楕円形、殻斗（かくと）は椀状で小鱗片が蜜につき、秋に褐色に熟し、ドングリと呼ばれる
採集と調整
秋に、地上に落ちたドングリを拾い集める

樹皮、9月頃の葉や果実を用いて染料に使う
薬効・用い方
ミズナラ・コナラ・ドングリ粉の作り方
地上に落下したドングリを拾い集めて、洗い、新聞紙などに広げて、天日で乾燥する
ドングリが乾いて、外皮に裂け目が出たら、皮を剥いて中の種子を取り出す
皮を剥いたドングリは、朝夕2回、水を替えながら、7～10日水に浸す
ミキサーにかけて、布袋に入れて、強く絞り汁を出す
その汁を沈殿させて、上澄みを捨てて、水を足して掻き混ぜて、沈殿させる。これを数回繰り返して、沈殿した澱粉が白くなるまで繰り返す
沈殿した澱粉が白くなったものが、ドングリ粉として食べることができる

ドングリの渋を抜く方法は、水にさらす方法や熱を加えて草木灰、木炭を入れる方法がある
その他
名の由来は、材に水分が多く含まれる楢（なら）から、ミズナラ（水楢）の名になったという
ミヤマナラは、ミズナラの高山型から深山（みやま）の名がついた

ミズナラ、コナラも、一般的には、楢（なら）と呼ばれ、コナラより大きいことから、オオナラの別名もある