ペプチダーゼ

【英】peptidase

【独】Peptidase

【仏】peptidase

プロテアーゼ＊（タンパク質分解酵素）のなかの一群の酵素の名称．エキソペプチダーゼ＊ exopeptidaseに相当する．このペプチダーゼのなかにはアミノペプチダーゼaminopeptidase（タンパク質またはペプチドのN末端側よりアミノ酸を1個ずつ遊離する），カルボキシペプチダーゼ＊carboxypeptidase（タンパク質またはペプチドのカルボキシル末端よりアミノ酸を1個ずつ遊離する），あるいはジペプチダーゼ＊dipeptidase（ジペプチドをアミノ酸に分解する）などが含まれている．