エピマー

【英】epimer

【独】Epimer

【仏】e´pime｀re

多くの不斉炭素原子＊を有する化合物の立体異性体＊のうち，ただ一つの不斉炭素原子の立体配置のみが逆転している1対のジアステレオマー＊をさす．糖についてよく用いられ，狭義には糖の2位の不斉炭素原子についてのみ使われる．例えば，D‐グルコースの狭義のエピマーはD‐マンノースであるが，広義には4位のエピマーであるD‐ガラクトース，3位のエピマーであるD‐アロースなども含める．