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ウワバミソウ （イラクサ科ウワバミソウ属：多年草：草丈 〜50センチ：花期 〜6月） |
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| 薬効 | |||||
| 軽い切り傷 | 虫刺され | 山菜 | |||
| 分布生育場所 | |||||
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科名：イラクサ科/属名：ウワバミソウ属 |
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見分け方・特徴 |
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| 柔らかい茎葉をもつ、高さ50センチ程度の雌雄異株の多年草 根茎は、短く横に這い、茎は赤みを帯び多肉質で斜めに伸びる 葉は、柄が無く互生、長楕円形、先端は長く尖り、葉縁には粗い鋸歯がある 花は、5〜6月に、雄株は、葉脈に1〜2センチの柄を出し、黄白色の小花を固めてつける 雌株は、葉脈に柄の無い小花を固めてつける 果実は、秋に茎の節が膨らみ肉芽状になり種子を落とす |
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| 採集と調整 | |||||
| 生の葉茎を随時採取 山菜として、若葉・若芽を、春〜夏には、茎を採取、根茎は、春〜秋に採取する |
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| 薬効・用い方 | |||||
| 軽い切り傷、虫さされには、生の茎や根茎を採取して、たたき潰して、汁を患部に塗布する 若葉・若芽や茎は、ミズナ（水菜）、アカミズとして山菜で知られる 若芽・若葉は、そのまま、天ぷらに、軽く塩茹でして、三杯酢、酢味噌、和え物など 春〜夏の茎は、葉やムカゴも食べられるが、強いクセがあるので、茎だけを採取して、塩を入れた熱湯で茹でて、色が鮮やかな緑色になったら、引き上げ、水にさらす。 冷蔵庫に入れて冷やしてから、三杯酢、辛子醤油など、山菜としては絶品の味わいがある 根茎は、ひげ根をとり、よく洗い、たたき潰すと、トロロとして、珍味絶品ミズナトロロが味わえる |
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| その他 | |||||
| 名の由来は、渓流沿いの湿った陰気な場所に自生する。そんな場所に、ウワバミ（大蛇）が出そうなことから、ウワバミソウの名になった。が、実際は、蛇は湿った場所より乾燥した草地に多い 別名の、ミズナ（水菜）は、茎が水水しく、食べられる菜の意味で、地方により、ミンズやアカミズの名がある 京都で水菜（みずな）と呼べば、葉が細かく切れ込んだ冬野菜をいい、東北地方ではミズナ（ミズ）は、ウワバミソウをいう、積雪が多い渓流沿いの、ウワバミソウは、質が良く美味いという |
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