|
|
生薬名 |
ウコン |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生薬英名 |
Turmeric |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生薬ラテン名 |
CURCUMAE RHIZOMA |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生薬和名 |
鬱金 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
基原植物 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
部位 |
根茎をそのまま又はコルク層を除いたものを通例湯通ししたもの |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
局方収載 |
局 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
食薬区分 |
非医 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生薬成分 |
総クルクミノイド(クルクミン，ジメトキシクルクミンおよびビスデメトキシクルクミン 1.0～5.0%を含む） 黄色色素：curcumin 精油：turmerone，dehydroturmerone，zingiberene，phellandrene，cineol等． でんぷん． 脂肪油． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
成分（化合物） |
Bisdemethoxycurcumin（ビスデメトキシクルクミン） , Curcumin（クルクミン） , Demethoxycurcumin（デメトキシクルクミン） |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
性状 |
主根茎または側根茎からなり，主根茎はほぼ卵形体で，径約３cm，長さ約４cm，側根茎は両端鈍頭の円柱形でやや湾曲し，径約１cm，長さ２～６cmでいずれも和節がある．コルク層を付けたものは黄褐色でつやがあり，コルク層をの除いたものは暗黄赤色で，表面に黄赤色の粉を付けている．質は堅く折りにくい．横切面は黄褐色～赤褐色を呈し，ろうようのつやがある．特異なにおいがあり，味はわずかに苦く刺激性で，だ液を黄色に染める． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
用途 |
芳香性健胃，利胆，止血，クルクマ試験紙，カレー粉原料，食料用天然色素 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
調製法 |
地上部が枯死した冬季～早春に掘り取り，地上部（茎や葉など）・根を除去し，水洗により土砂を落とす．降霜地では，降霜前に収穫しなければならない．根茎は湯通しするが，芯まで柔らかくなるまで煮て，その後序序にさまし，戸外で薄く広げ速やかに陽乾する． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
エキス収率 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
文献情報 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
処方 |
210処方では中黄膏． その他の処方では鬱金散，宣鬱通経湯，白金丸など． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
モデル試料 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
遺伝子情報 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
日本薬局方情報 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
精油含量 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
その他 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
NMR情報 3件 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
漢方処方情報 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生物活性情報 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
植物名 |
ウコン |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
ラテン名 |
Curcuma longa L. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
科名 |
Zingiberaceae |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
和科名 |
ショウガ科 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
一般名 |
ウコン |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
一般英名 |
Turmeric |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
品種等 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
分類 |
夏緑性多年性草本 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
画像 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
形態的特徴 |
高さ70～170cmになる．根茎は肥厚し，種根茎（種イモ）は１～４個の連続する主根茎を形成し，これより側根茎が掌状に分岐する．主根茎は卵形，側根茎は掌指状で，ともに表面に輪節がある．外面は帯赤黄色～帯黄褐色，内部の色は橙色～橙黄色で，主根茎では濃く，側根茎では薄いが系統や生育段階により変異がある．主根茎からは多くの針金状の根を生じ，これから細かい支根が出，一部の根は先端が紡錘状に膨らむ．葉は２列互生，長柄を有し下部は葉鞘をなす．葉身は楕円形～長楕円形，中肋がはっきりし，羽毛状に支脈が走り，長さ90～130cm，幅15～20cm，基部は楔形，鋭尖頭，全縁，上面は鮮緑色，下面は帯白緑色で，両面とも無毛平滑である．長さ約20cmの穂状花序を葉鞘間より直立する．花序は多数の苞葉をつけ，頂部の苞葉は白色で先端は淡紫紅色，下部は鮮緑色である．各苞葉の腋に淡黄色の花を３～４個生じ，花序の下部のものより開花，１日花である．わが国では結実しない． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
生態的特徴 |
熱帯アジア原産で，熱帯・亜熱帯で広く栽培されていたものが野生化している．株全体に芳香を有す．花期は夏～秋． |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
生育特性 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
写真ライブラリー |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
文献情報 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
生薬名 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
組織培養物及び効率的増殖法 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
植物体栽培及び植物の効率的生産法 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
さく葉標本情報 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
トランスクリプトーム・ゲノミクス情報 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
稀少植物情報 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
保有資源情報 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
写真ライブラリー(Curcuma longa L.(ウコン))
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
|
植物名 |
||||||||||||||||
|
ラテン名 |
Curcuma longa L. |
|||||||||||||||
|
種苗および品種 |
わが国では特に西南暖地の各地で自家用として、また、一部地域では健康食品素材として栽培されているが、品種・系統の実態は不明である。 |
|||||||||||||||
|
繁殖 |
主根茎を種イモとして用いる。 |
|||||||||||||||
|
栽培適性 |
湿潤熱帯の植物であるため、生育期間中は高温多湿を好み、昼夜の温度差の少ない地域に適する。夏期の乾燥は生育を極度に阻害するため、適度の雨量のあることが好ましい。耐寒性は、同じウコン属のガジュツ（Curcuma zedoaria Roscoe）と比較するとやや強い。ショウガあるいはサツマイモの栽培地での栽培も可能であるが、生育期間が長く、冬期に根茎の凍結のおそれがない西南暖地の無霜地帯が栽培適地といえる。 土質への適応性は極めて広いが、表土が深く有機質に富み、排水及び保水が良好で肥沃な埴壌土が好ましい。 極端な陰地でなければ施肥管理等によりある程度は対処できるが、品質は陽地のものには及ばない。 |
|||||||||||||||
|
播種，定植および育苗 |
わが国では結実が見られず、繁殖はすべて栄養繁殖による。大きい種イモを使用したほうが良質で高収量が期待できるが、通常は20～30 gの無病の根茎が使用されている。 植え付け：植え付け時期は、栽培地の気象、立地条件、栽培方法や前作物の収穫時期などにより決定する。薩南諸島において、無マルチ栽培では根茎収量の点からは4月上旬から5月上旬までの植え付けで良いが、できればより早い時期が望ましい。マルチ栽培は早期に植え付ける場合には効果的であるが、遅い時期では地温が上昇し過ぎ、かえって悪影響を受け減収となる。 栽植密度は条間80 cm、株間20 cm 程度（10 a当たり6,000～6,500株）が適当であるが、種イモの大小により考慮する。 |
|||||||||||||||
|
肥料 |
||||||||||||||||
|
管理 |
6月に除草、中耕、追肥、培土を行い、7月に除草、追肥、培土を行う。過湿には強いが、生長期の乾燥は収量に大きく影響するため、灌漑が有効である。2回目の培土後に、畝間や株間に生堆肥などの有機物でマルチングすることは、干害や雑草発生の防止上、効果的である。 |
|||||||||||||||
|
病害虫駆除 |
被害の大きい害虫は極めて少ない。前作によってはセンチュウの発生があり、根茎の肥大に影響する場合がある。また、偽茎への虫の穿孔が稀に見られる。 |
|||||||||||||||
|
収穫・調製 |
葉が黄変・枯死後、晴天日に収穫する。降霜地では、寒害防止上、降霜前に収穫しなければならない。収穫後、根茎から根を丁寧に除去後、水洗し、湯通しして陽乾する。湯通しは煮沸時間30分～6時間、根茎の大きさによって大差があるが、根茎の芯まで柔らかくなるまで煮て、その後徐々にさまし、戸外で薄く広げて乾燥する。 種イモの貯蔵：日当たり及び排水の良い所で、サツマイモの貯蔵法に準じて行う。根茎は分割せず、掘った穴の中に入れて、藁を被せて埋蔵する。越冬可能な地域で2～3月に収穫する場合は、貯蔵の必要はない。 |
|||||||||||||||
|
収量 |
種子島Ｔ系で生根茎重2,400～3,000 kg、種子島Ｉ系で1,500～1,800 kg である。系統、栽培条件、生育状況等により大きく異なる。 |
|||||||||||||||
|
参考情報(生物活性) |
||||||||||||||||
|
参考情報(生物活性)ファイル |
||||||||||||||||
|
特性分類表 |
||||||||||||||||
|
栽培暦 |
||||||||||||||||
|
栽培方法関連データ |
||||||||||||||||
|
栽培方法関連写真データ |
||||||||||||||||
|
種子発芽情報データ |
||||||||||||||||
|
備考 |
||||||||||||||||
|
備考ファイル |
||||||||||||||||
|
名称 |
Bisdemethoxycurcumin（ビスデメトキシクルクミン） |
|||||||||||||||
|
別名 |
||||||||||||||||
|
構造 |
||||||||||||||||
|
分子式 |
C19H16O4 |
|||||||||||||||
|
分子量 |
308.3279 |
|||||||||||||||
|
IUPAC名 |
||||||||||||||||
|
CAS |
24939-16-0 |
|||||||||||||||
|
Other DB |
|
|||||||||||||||
|
文献情報 |
||||||||||||||||
|
NMR情報 |
||||||||||||||||
|
(LC/GC)MS情報 |
||||||||||||||||
|
この化合物を含有する生薬名 |
||||||||||||||||
|
名称 |
Curcumin（クルクミン） |
|||||||||||||||
|
別名 |
||||||||||||||||
|
構造 |
||||||||||||||||
|
分子式 |
C21H20O6 |
|||||||||||||||
|
分子量 |
368.38 |
|||||||||||||||
|
IUPAC名 |
||||||||||||||||
|
CAS |
458-37-7 |
|||||||||||||||
|
Other DB |
|
|||||||||||||||
|
文献情報 |
||||||||||||||||
|
NMR情報 |
||||||||||||||||
|
(LC/GC)MS情報 |
||||||||||||||||
|
この化合物を含有する生薬名 |
||||||||||||||||
|
名称 |
Demethoxycurcumin（デメトキシクルクミン） |
|||||||||||||||
|
別名 |
||||||||||||||||
|
構造 |
||||||||||||||||
|
分子式 |
C20H18O5 |
|||||||||||||||
|
分子量 |
338.359 |
|||||||||||||||
|
IUPAC名 |
||||||||||||||||
|
CAS |
22608-11-3 |
|||||||||||||||
|
Other DB |
|
|||||||||||||||
|
文献情報 |
||||||||||||||||
|
NMR情報 |
||||||||||||||||
|
(LC/GC)MS情報 |
||||||||||||||||
|
この化合物を含有する生薬名 |
||||||||||||||||
|
生薬名 |
||||||||||||||||
|
試験名称 |
定量法 |
|||||||||||||||
|
分析条件 |
本品の粉末約0.2gを精密に量り，メタノール／酢酸(100)混液(99：1)25mLを加えて20分間振り混ぜ，遠心分離し，上澄液を分取する．残留物は，メタノール／酢酸(100)混液(99：1)25mLを加えて同様に操作する．全抽出液を合わせ，メタノールを加えて正確に50mLとし，試料溶液とする．別に定量用クルクミン約10mgを精密に量り，メタノールに溶かし，正確に50mLとする．この液10mLを正確に量り，メタノールを加えて正確に50mLとし，標準溶液とする．試料溶液及び標準溶液10μLずつを正確にとり，次の条件で液体クロマトグラフィー〈2.01〉により試験を行う．試料溶液のクルクミン，デメトキシクルクミン及びビスデメトキシクルクミンのピーク面積ATC，ATD及びATB並びに標準溶液のクルクミンのピーク面積ASを測定する． |
|||||||||||||||
|
備考 |
||||||||||||||||
|
生薬名 |
||||||||||||||||
|
試験名称 |
確認試験法(TLC) |
|||||||||||||||
|
分析条件 |
本品の粉末0.5gにメタノール20mLを加え，15分間振り混ぜた後，ろ過し，ろ液を試料溶液とする．この液につき，薄層クロマトグラフィー〈2.03〉により試験を行う．試料溶液5μLを薄層クロマトグラフィー用シリカゲルを用いて調製した薄層板にスポットする．次に酢酸エチル／ヘキサン／酢酸(100)混液(70：30：1)を展開溶媒として約10cm展開した後，薄層板を風乾するとき，Rf値0.4付近に黄色のスポットを認める． |
|||||||||||||||
|
備考 |
Merck社製とWako社製TLC plateの比較および、7cmと10cm展開の比較 |
|||||||||||||||
画像データ
|
画像 |
|
|
備考 |
Merck 社製 TLC plate（7cm展開） Rf値 0.40（黄色） 展開時間 12分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
Merck 社製 TLC plate（10cm展開） Rf値 0.39（黄色） 展開時間 20分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
Wako 社製 TLC plate（7cm展開） Rf値 0.44（黄色） 展開時間 8分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
Wako 社製 TLC plate（10cm展開） Rf値 0.43（黄色） 展開時間 14分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
溶媒変更 Merck 社製 TLC plate（7cm展開） Rf値 0.42（黄色） 展開時間 9分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
溶媒変更 Merck 社製 TLC plate（10cm展開） Rf値 0.41（黄色） 展開時間 21分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
溶媒変更 Wako 社製 TLC plate（7cm展開） Rf値 0.40（黄色） 展開時間 6分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
画像 |
|
|
備考 |
溶媒変更 Wako 社製 TLC plate（10cm展開） Rf値 0.44（黄色） 展開時間 10分 ①中国（２００８年５月入手） ②中国（２００７年２月入手） ③中国（２００４年２月入手） |
|
生薬名 |
|
|
試験名称 |
エキス含量 |
|
分析条件 |
エキス含量〈5.01〉 希エタノールエキス 9.0％以上． |
|
備考 |
|
|
生薬名 |
|
|
試験名称 |
純度試験 |
|
分析条件 |
(１) 重金属〈1.07〉 本品の粉末3.0gをとり，第3法により操作し，試験を行う．比較液には鉛標準液3.0mLを加える(10ppm以下)． |
|
備考 |
|
|
生薬名 |
|
|
モデル試料 |
|
|
NMR TYPE |
1H-NMR |
|
マシン名 |
日本電子 ECS400 |
|
磁場(MHz) |
399.7822 |
|
溶媒 |
DMSO-d6 |
|
測定温度(℃) |
25 |
|
積算回数(回) |
8 |
|
試料量 |
約4～5mg |
|
スペクトル |
|
|
JCAMPファイル |
Bisdemethoxycurcumin.jdx (viewer *for windows) |
|
FIDファイル |
|
|
帰属情報 |
|
|
化合物名 |
|
|
備考 |
溶媒量：0.65mL 和光純薬提供 |
|
生薬名 |
|
|
モデル試料 |
|
|
NMR TYPE |
1H-NMR |
|
マシン名 |
日本電子 ECS400 |
|
磁場(MHz) |
399.7822 |
|
溶媒 |
DMSO-d6 |
|
測定温度(℃) |
25 |
|
積算回数(回) |
8 |
|
試料量 |
約4～5mg |
|
スペクトル |
|
|
JCAMPファイル |
Curcumin.jdx (viewer *for windows) |
|
FIDファイル |
|
|
帰属情報 |
|
|
化合物名 |
|
|
備考 |
溶媒量：0.65mL 和光純薬提供 |
|
薬名 |
|
|
モデル試料 |
|
|
NMR TYPE |
1H-NMR |
|
マシン名 |
日本電子 ECS400 |
|
磁場(MHz) |
399.7822 |
|
溶媒 |
DMSO-d6 |
|
測定温度(℃) |
25 |
|
積算回数(回) |
8 |
|
試料量 |
約4～5mg |
|
スペクトル |
|
|
JCAMPファイル |
Demethoxycurcumin.jdx (viewer *for windows) |
|
FIDファイル |
|
|
帰属情報 |
|
|
化合物名 |
|
|
備考 |
溶媒量：0.65mL 和光純薬提供 |
|
No. |
NMR TYPE |
マシン名 |
生薬名 |
生薬ラテン名 |
モデル試料 |
化合物名 |
|
1 |
日本電子 ECS400 |
CURCUMAE RHIZOMA |
||||
|
2 |
日本電子 ECS400 |
CURCUMAE RHIZOMA |
||||
|
3 |
日本電子 ECS400 |
CURCUMAE RHIZOMA |